Раки хороши и сами по себе, но правильная подача делает вечер. Вот что чаще всего ставят на стол вместе с раками.
Соусы
- Чесночный с укропом — сметана или майонез, чеснок, рубленый укроп.
- Лимонно-сливочный — растопленное сливочное масло с лимонным соком.
- Острый — томатный соус с чили для любителей поострее.
Гарниры и закуски
- Молодой отварной картофель с укропом и маслом.
- Варёная кукуруза в початках.
- Свежие огурцы, редис, зелень.
- Хрустящий хлеб или гренки с чесноком.
- Дольки лимона — ими удобно ополаскивать пальцы и сбрызгивать мясо.
Напитки
Классика — светлое или пшеничное пиво. Хорошо подходят сухое белое вино, холодный квас, лимонад, морс и безалкогольное пиво.
Сервировка
Застелите стол бумагой или клеёнкой, поставьте пустые тарелки для панцирей, миски с водой и лимоном и побольше салфеток. Подробнее о том, как разделывать раков, — в статье «Как правильно есть раков».
